Filete de res en salsa de coco


Esta es una deliciosa receta de comida mexicana para cualquier ocasión, la combinación de la res con el toque dulce del coco hará de tu platillo una experiencia única

Ingredientes (6 porciones):

  • Pulpa de 3 cocos frescos
  • Agua de los 3 cocos
  • 2 tazas de crema
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 chipotle adobado
  • 1/2 taza de licor de café
  • 6 filetes mignon
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo


Preaparción:

Ralla la mitad de la pulpa de coco y lícuala con su propia agua. Cuela la mezcla exprimiendo bien los residuos y ponla a hervir con la crema.

Sazona con el consomé de pollo en polvo y deja que se consuma un poco.

Rebana el resto del coco y fríelo en el aceite. Aparte, licua el chipotle con el licor de café y pasa la mezcla por el colador.

Fríe los filetes en el mismo aceite donde freíste el coco.

Arregla cada plato colocando primero la salsa de crema de coco, encima los filetes y por último decora con la salsa de chile y rebanadas de coco frito.

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