Filete de res al jerez


Ingredientes (4 porciones):

  • 1 caña mediana de filete
  • Hilo de cáñamo para atar
  • 2 cdas de mostaza
  • Sal de grano al gusto
  • Pimienta negra recién molida
  • 8 cdas de mantequilla
  • 8 cdas de jerez

Preparación:

CORTA el filete en 8 trozos y átalos para que conserven su forma tubular.

UNTA los filetes con la mostaza, la sal y la pimienta.

SELLA los filetes en una parrilla caliente, pásalos a una charola y unta la mantequilla y un poco de jerez sobre cada trozo.

HORNEA
a 220 ºC durante 5 minutos para que queden ligeramente rojos del centro.

SIRVE con el caldito que queda en la charola y acompaña con puré de papas.

2 Comments

  1. Rosalinda T

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