Filete de Pescado con Cacahuate.


Ingredientes:

1/4 tz de pan molido
3 cdas de cacahuates frescos o salados enjuagados, finamente molidos
1 cda de perejil fresco lavado, desinfectado y finamente picado
1/2 cda de ralladura fina de limón
1/2 edita de sal fina
1/4 tz de leche descremada
4 filetes de pescado blanco
Pimienta negra al gusto

Preparación:

  • Precalienta el horno a 230 °C.
  • En un plato extendido, mezcla el pan molido, el cacahuate, perejil, ralladura de limón y sal.
  • En un plato hondo remoja cada filete en leche y luego pásalo por la mezcla de pan. Oprime suavemente para asegurarte que la costra se adhiera bien y sea uniforme.
  • Coloca los filetes en un recipiente de vidrio, evitando que se toquen. Espolvorea con sal y pimienta.
  • Hornea hasta que el pescado se vea poco en su parte más ancha, aproximadamente 12 minutos.
  • Sirve caliente.

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