Fideos con Carne.

Ingredientes (para 4 personas):

• 200 g carne picada
• 1 cebolla
• 100 g judías verdes
• 1 diente ajo
• 1 dl aceite de oliva
• 100 g setas de temporada
• 3 tomates
• 300 g fideos de fideguá
• 5 dl caldo de verduras
• sal y pimienta

Preparación:

• Picar la cebolla, las judías verdes y el ajo. Estofar en un fondo de aceite a fuego moderado. Incorporar la carne y hacer moviéndola para que se separe y quede suelta, salpimentar.

• Partir las setas en dados pequeños. Pelar el tomate y hacer unos cortes para eliminar el exceso de agua , triturar e incorporar a la carne, dejar hacer durante 10 minutos.

• Añadir los fideos a la sartén y mezclar bien regar con el caldo y dejar cocer hasta que el fideo este aldente. Retirar del fuego dejar reposar unos minutos y servir.