Fideos chinos fritos con gambas


Ingredientes (para 4 personas):

  • 200 g fideos chinos
  • 200 g gambas
  • 2 puerros
  • 1 pimiento
  • 2 dientes ajo
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • aceite de oliva extra virgen

Preparación

  • Pelar las gambas. reservar las cáscaras para otra preparación. Trocear los puerros. el pimiento y el ajo finamente.

  • Poner la fuego una sartén amplia con abundante aceite . cuando este caliente freír los fideos hasta que se hinchen completamente. sacar y escurrir sobre papel de cocina. Reservar.
  • Retirar el aceite de la sartén. dejándoselo 4 cucharadas y saltear las verduras a fuego medio. Incorporar las gambas y la salsa de soja. dejar unos segundos más y servir con los fideos encima.

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