Fajitas Orientales


Ingredientes:

200 gr. de pechuga de pollo
60 ml. de salsa de soya
30 gr. de chícharo chino
30 gr. de pimiento rojo
50 gr. de cebolla cambralj
20 gr. de apio en corte sesgado
10 gr. de pasta de ajo y Jenglbre
30 ml. de aceite de aJo
2 gr. de chile de árbol
40 gr. de brócoli blanqueado
3 gr. de ajonjolí tostado

Preparación:

Pon a calentar el aceite de ajo en un sartén. Corta las pechugas en tiras largas y agrégalas a la sartén, junto con la cebolla cortada en cuartos, el pimiento en juliana, el apio, la pasta de ajo y jengibre, los chícharos, el chile y el brócoli. Rocía la salsa de soya sobre los ingredientes. Saltéalo hasta que el pollo se cocine y las verduras estén tiernas.
Consejo: Ten cuidado de que la preparación no se seque. Sirve directamente en los platos para que no pierda calor ni húmedad. Espolvorea el ajonjolí tostado por encima de cada plato y adorna con el chile de árbol restante.

Pasta de Ajo: Pela los dientes de ajo y muélelos, junto con el jenjibre fresco, hasta que se forme una pasta homogénea. Utiliza partes iguales de cada ingredientes.

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