Espagueti integral con vegetales y cacahuates


Ingredientes (4 porciones):

  • 450 grs de tofu firme en cuadros
  • 6 cdas de salsa de soya
  • Sal y pimienta
  • 1/4 de cebolla
  • 250 grs de espagueti integral
  • 4 cdas de cremo de cacahuate
  • 2 cdas de vinagre de arroz
  • 2 cdas de azúcar moreno
  • 130 grs de chícharos japoneses
  • 3 zanahorias pelados en tiros
  • 2 cdas de aceite de olivo
  • 3/4 tz de cacahuates pelados y picados

Preparación:

MARINA los cuadros de tofu en 2 cucharadas de soya durante 20 minutos y reserva

CALIENTA suficiente agua con sal, la cebolla y un chorrito de aceite; cuando hierva, agrega el espagueti y sigue calentando hasta que esté cocido. Escurre, reservando 1/2 taza de agua.

AÑADE en la misma olla el agua que reservaste, la crema de cacahuate, el resto de la salsa de soya, el vinagre y el azúcar; mezcla hasta que se integre. Agrega el espagueti y mueve hasta cubrir bien con la salsa.

COLOCA los chícharos y las zanahorias en una olla con agua y sal, y deja que hiervan por unos minutos. Escurre y agrega el espagueti; sazona con sal y pimienta.

FRIE el tofu en un sartén con el aceite de oliva, hasta que se dore por ambos lados.

SIRVE el espagueti, agrega el tofu y los cacahuates.

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh