Ensalada texmex


ensalada

Ingredientes:

  • 2 piezas de lechuga romana
  • 2 tazas de grano de frijol cocido y colado
  • 1 taza de jitomate en cubos
  • 1 taza de granos de elote
  • 3 tazas de espinaca fresca
  • 2 tazas de zanahoria rayada
  • 1 taza de pepino s/semillas picado en cubos
  • 1 taza de col morada fileteada
  • 1 taza de tocino frito en cuadritos
  • 2 tazas de berros
  • 4 huevos cocidos (opcionales)

Para aderezo:

  • ¼ de taza de vinagre de vino
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de mostaza de dijon
  • 1 diente de ajo machacado y picado
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1/3 de taza de aceite de oliva extravirgen

Preparación:

  • Mezcla los ingredientes del aderezo y reserva, lo ideal de este tipo de ensaladas es que simplemente colocas todos los ingredientes en tu mesa en recipientes separados y cada quien se sirve a su gusto bañando al final con el aderezo, así puedes agregar los ingredientes que tengas a la mano o los de tu preferencia, como carne molida guisada, camarones hervidos, queso roquefort, etc.

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