Ensalada Griega


Ingredientes (4 porciones):

  • 2 jitomates grandes para ensalada
  • 2 pepinos
  • 200 g. de queso feta
  • 2 cebollas tiernas
  • 50 g. de aceitunas negras
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cucharadas de vinagre
  • sal
  • pimienta negra

Preparación:

LAVA los jitomates y córtalos en gajos. No los elijas muy blandos. Pela los pepinos y pica en cuadritos. Elimina la primera capa de las cebolletas y la parte más verde y córtalas en tiras a lo largo. Corta el queso feta en dados.

MEZCLA en una ensaladera o dispón en platos de forma ordenada la cebolleta, el jitomate, el pepino, el queso feta y las aceitunas, y condimenta al gusto con el aceite, el vinagre y sal. Espolvorea la ensalada con el orégano y un poco de pimienta, si lo deseas, y sirve bien preparado.

OTRA VINAGRETA Puedes añadir el jugo de 1 limón o si lo prefieres, hacer una vinagreta batiendo 2 yogures griegos con un diente de ajo, 4 cucharadas de aceite y sal.

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