Ensalada estilo california con pistaches


Ingredientes:

Para 4 porciones Aderezo:

– 1 diente de ajo, finamente picado
– 1 cdta de mostaza tipo Dijon
– 1 cdta de vinagre balsámico
– 6 cdas de jugo de naranja (1 naranja, recién exprimida)

Ensalada:

– 3 tz de vegetales verdes mixtos
– 225 g de pechuga de pollo deshuesada, sin piel, asada a la parrilla y rebanada
– 1 manzana ácida, dividida en cuartos y rebanada
– 1/2 tz de queso azul, desmoronado
– 1/2 tz de pistaches pelados

Preparación:

Para el aderezo, mezcla los ingredientes con un batidor de mano. Deja reposar para suavizar los sa bares.

Aparte, lava y se seca los vegetales y divídelos en cuatro porciones iguales. Reparte el pollo, las rebanadas de manzana, el queso y los pistaches entre los cuatro platos. Baña con aderezo.

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  1. CAROLINA LAZCANO

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