Ensalada de vegetales cocidos


Ingredientes (4 porciones):

  • 2 cditas de mantequilla
  • 1/2 cebolla amarilla en rodajas
  • 4 nabos medianos en rebanadas
  • 2 zanahorias peladas en tiras
  • 2 cdas de canela en polvo
  • 3 cdas de miel
  • 1/2 tz de jugo de naranja
  • 1 papa cocida en cubos muy pequeños
  • Sal y pimienta blanca

Preparación:

SOFRÍE la cebolla y los nabos con un poco de mantequilla en un sartén y agrega las zanahorias, moviendo de vez en cuando.

MEZCLA la canela con la miel y el jugo de naranja, y vierte sobre los vegetales.

CUECE
hasta que se evapore el líquido, agrega las papas, salpimenta y sirve caliente

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