Ensalada de pollo ahumado


Ingredientes (4 porciones)

  • 1 1/2 kilos de carne de pollo ahumado, sin la piel y deshebrada
  • 2 pimientos rojos asados, pelados y en tiritas
  • 2 pimientos amarillos asados, pelados y en tiritas
  • 2 pimientos verdes asados, pelados y en tiritas 250 gramos de jitomatitos cereza en mitades
  • 1 lechuga orejona despedazada con las manos

ADEREZO DE ALBAHACA

  • 3 cucharadas de aderezo francés
  • 1/2 taza (125 mililitros) de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada

Preparación:

Acomode atractivamente en una ensaladera el pollo deshebrado, pimientos rojos, verdes y amarillos, jitomates y lechuga.

Aderezo: Mezcle bien en un tazón el aderezo francés, mayonesa, mostaza y albahaca. Vierta a cucharadas sobre la ensalada y sírvala enseguida.

Sugerencia: Acompañe con pan tostado de centeno o integral.

El pollo ahumado es un producto reciente que puede adquirirse en algunos supermercados o delicatessens. Se sala antes de ahumarlo, por lo que su carne es de color rosa pálido y sabor delicado,

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