Ensalada de melón y queso mozzarella


ensaladademelon

Ingredientes (para 4 porciones):

Aderezo

  • 1 taza de yogurt natural sin grasa
  • 2 ½ cucharadas de miel

Ensalada

  • 1 melón pelado y sin semillas
  • 2 paquetes de queso mozzarella de California en rebanadas
  • 1 taza de arándanos frescos
  • ½ taza de almendras tostadas
  • 2 cucharadas de semillas de amapola (opcional para adornar)

Preparación:

  • Coloca los ingredientes para el aderezo en un tazón profundo y bate hasta que quede una mezcla suave y cremosa.
  • Corta el melón en rebanadas y coloca en un plato pequeño y extendido tres rebanadas de melón y tres de queso alternadas.
  • Agrega los arándanos, vierte encima el aderezo y espolvorea con las almendras y las semillas de amapola.

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