Ensalada de berros, pera y melón con queso azul.


ensaladadeberros

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 bolsa de berros.
  • 1/2 melón.
  • 3 peras.
  • 100 g de queso azul.
  • 2 limones.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • 12 tomates cherry.

Preparación:

  • Se pelan las peras, se cortan en bastoncitos y se rocían con el jugo de un limón.
  • Se hacen bolitas con la pulpa del melón.
  • Se monta la ensalada colocando en el centro del plato los berros, el queso azul troceado, las bolitas de melón, la pera y los tomates.
  • Se aliña con la vinagreta de limón, que se consigue mezclando el zumo de un limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

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