Ensalada con alitas BBQ


ensaldaalitas

Ingredientes:

Alitas:

  • 2 cucharadas de aceite
  • ½ taza de puré de tomate
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • ¼ taza de salsa de chipotle
  • ½ taza de salsa catsup
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 2 cucharaditas sal de ajo en polvo
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 12 alitas de pollo

Aderezo:

  • ¼ taza de queso roquefort
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas aceite de canola
  • ¼ taza de vinagre
  • ¼ taza de leche

Para acompañar:

  • 4 elotes amarillos enteros
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 3 tazas de lechuga italiana
  • 1 taza de tomates cherry en mitades

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180 ºC.
  • En un tazón mezcla el aceite, puré de tomate, miel, salsa catsup, chipotles, vinagre, salsa inglesa, sal de ajo en polvo, el ajo machacado y pimienta. Cubre totalmente las alitas con la mezcla. Colócalas en una rejilla previamente rociada con aceite en aerosol o mantequilla, ponla sobre una charola para horno y cocina en el horno de 10 a 12 minutos.
  • Para el aderezo: mezcla todos los ingredientes en la licuadora y reserva.
  • Enciende la plancha y barniza las mazorcas de elote con la mantequilla. Asa en la plancha y cuando estén tomando un color dorado medio, espolvorea pimienta.
  • En una ensaladera mezcla la lechuga y los tomates. Baña con el aderezo de roquefort y encima sirve las alitas. Acompaña con los elotes asados.

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