Ensalada Caprese



Ingredientes (para 8 porciones):

  • 4 jitomates bola grandes rebanados.
  • 250 g de queso  tipo panela, cortados en triánhgulos.
  • 20 aceitunas negras deshuesadas
  • 1/2 taza de aceite de oliva (120 ml)
  • 1/4 de taza de jugo limon (60 ml)
  • 20 hojas de albahaca, desinfectadas y picadas finamente.

Preparación:

  • Acomoda en un platón las rebanadas de jitomate, el queso y las aceitunas. Reserva.
  • Mezcla con un batidos de globo el aceite de oliva, con el jugo de limón y las hojas e albahaca.
  • Baña la ensalada con el aderezo y sirve de inmediato.

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