Ensalada campestre.



Ingredientes (para 4 personas):

  • 2 papas amarillas cocidas, peladas y picadas
  • 1/4 de cebolla morada en rodajas
  • 2 jitomates saladet lavados y cortados en cuartos
  • 1 tz de ejotes cocidos en tiras medianas
  • 8 aceitunas negras rebanadas
  • 1 tz de hojas de perejil
  • 1 tz de yogur natural light
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • 4 cdas de agua
  • 1/2 ajo pelado y picado
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • COLOCA los 5 primeros ingredientes en una ensaladera.
  • LICÚA el resto de los ingredientes hasta que se integren.
  • BAÑA la ensalada con la mezcla anterior y sirve fría.

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