Ensalada Campesina.



Ingredientes (4 personas):

  • 300 grs de chícharos
  • 500 grs de champiñones
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos verdes
  • 1 lechuga italiana
  • 1 lechuga francesa
  • 2 aguacates
  • 100 grs de nuez picada
  • Vinagreta
  • 5 cdas. de vinagre blanco
  • 10 cdas. de jugo de toronja
  • 1 taza de aceite de maíz
  • 3 cdas. de azúcar
  • 50 grs de nuez
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Cuece los chícharos.
  • Filetea los champiñones y los pimientos.
  • Desinfecta las lechugas y trózalas. En un recipiente mezcla estos ingredientes e incorpora los aguacates en rebanadas.
  • Bate perfectamente todos los componentes de la vinagreta.
  • Espolvorea la nuez picada y baña con el aderezo toda la ensalada.

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