Enchiladas potosinas


comida mexicana
Ingredientes (4 porciones):

  • 1 lata de frijoles refritos negros o bayos
  • 1/2 tz de crema
  • 100 g de chile ancho asado y remojado
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto
  • 150 g de tomate verde
  • 50 g de chile serrano
  • 2 dientes de ajo
  • 16 tortillas de maíz
  • 1/2 tz de aceite vegetal
  • 200 g de queso ranchero o añejo desmoronado

Preparación:

Muele los chiles anchos previamente remojados con la cebolla, el diente de ajo y sal al gusto Reserva.

Hierve los tomates y los chiles. Licúa con los 2 dientes de ajo y sal.

Sumerge las tortillas en la pasta de chile guajillo y fríelas en un sartén con aceite.

Coloca 1 cucharada de salsa verde sobre la tortilla. Rellena con queso, dobla por la mitad y forma las quesadillas

Sirve acompañadas de frijoles refritos, queso y crema.

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh