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Ingredientes (para 4-6 porciones):
- 12 tortillas
- 10 chiles ancho
- 5 chiles mulato
- 1 lt de leche caliente
- 2 huevos batidos
- 1 barrita de mantequilla
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/2 lechuga rebanada lavada y desinfectada
- Sal al gusto.
Preparación:
- Lava y desvena los chiles, tuéstalos y remójalos en la leche durante 30 minutos para que se suavicen.
- Licúalos con la misma leche, vierte esta salsa a una cacerola, rectifica la sazon y cocina hasta que se caliente.
- Agrega los huevos, baja el fuego y mezcla con un tenedor para separarlos en hebras tan delgadas como hilos.
- Pasa por las torillas por la mantequilla caliente, remójalo en la salsa, enróllalas y cúbrelas con el queso rallado la lechuga.
LOK X TI T.K.M.
ESTE NO LO QUE BUSCABA PERO SABE FEO BUSCARE OTRA RECETA