Empanillas hojaldradas de calamares


empanadillas

Ingredientes (para 4 personas):

* 1 lata calamares a la americana
* 1 cebolla
* 1 diente ajo
* 2 pimientos
* aceite de oliva virgen extra
* 2 dl salsa de tomate
* sal y pimienta
* 200 g masa de hojaldre

Preparación:

  • Picar los calamares. Pelar y picar en juliana las verduras. Sofreír en una sartén con aceite, salpimentar y añadir el tomate. Incorporar los calamares y seguir la cocción durante 2 minutos. Reservar.

  • Precalentar el horno a 200º. Extender la masa en una superficie enharinada y cortar círculos con ayuda de un molde. Colocar un cucharada del relleno de calamares en el centro, doblar y sellar con tenedor.
  • Forrar una bandeja refractaria con papel parafinado. Colocar encima las empanadillas y pincelar con huevo batido. Meter en el horno durante 10 minutos o hasta que estén doraditas. Servir

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