Empanadillas de Manzana.



Ingredientes:

  • 350 g. de manzanas
  • 125 g. de queso tipo Quark
  • 50 g. de pasas
  • 200 ml. de leche descremada.
  • 200 g. de levadura
  • 2 cucharadas de aceite
  • azúcar
  • canela.

Preparación:

  • Verter la harina en una fuente, formar un hueco en el centro y meter la levadura.
  • Mezclar con el azúcar y dos cucharadas de leche tibia.
  • Espolvorear con una capa fina de harina y deja reposar 10 minutos. Añadir la leche y dejar reposar 10 minutos.
  • Añadir la leche restante, el aceite y sal, y amasar.
  • Dejar tapada 40 minutos.
  • Mezclar el Quark con la canela y el azucar.
  • Dejar las pasas en remojo.
  • Pelar las manzanas y cortarlas en daditos y rociarlas con limón. Añadir las pasas.
  • Amasar la levadura, dividir en bolitas y aplastar en circulos.
  • Rellenar con la masa, doblar en semicirculos y aplastar los bordes.
  • Hornear a 200° C cubiertas con aluminio, destapar y hornear a 180°C 20 minutos.

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