Delicias de mejillón.


mejillonIngredientes (para 4 personas):

  • 1 kg mejillones
  • 200 ml de  vino blanco
  • 500 ml leche
  • 40 g mantequilla
  • 40 g harina
  • 2 tostas pan
  • 2 dientes ajo
  • 2 ramitas perejil
  • sal y pimienta

Preparación:

  • Precalentar el horno a 200º.Limpiar de restos de suciedad y barbas los mejillones. Cocer en un cazo el vino blanco hasta que se abran las conchas. Retirarlos con ayuda de la espumadera, desechar las valvas.
  • Fundir la mantequilla en un cazo incorporar el harina tostar y añadir la leche en dos tandas sin dejar de remover hasta que la mezcla emulsione. Salpimentar y mezclar con los mejillones troceados.
  • En un mortero machacar el perejil junto con el pan y los ajos pelados y sin germen. Distribuir en ramiquis o cazuelitas la crema de mejillones, espolvorear con el machado e introducir en el horno unos minutos hasta que se dore.

One Response

  1. albanieves

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh