Cuernitos con huevo y tocino


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Ingredientes (para 4 porciones):

  • 2 rebanadas de tocino de pavo en cubos y frito
  • 3 huevos ligeramente batidos
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 cuernitos medianos

Preparación:

  • Pica el tocino, cocina en una sartén sin aceite y reserva.
  • Abre los cuernitos por la mitad, rocía por encima aceite de oliva y reserva.
  • Mezcla en un tazón los huevos con el tocino frito, sal y pimienta. Cocina los huevos con un poco de mantequilla y rellena los cuernitos con lo anterior; cierra el cuernito con la parte superior.
  • Si lo deseas acompaña con aguacate y chipotle.

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