Cuajada Rosa María


Ingredientes

  • 1/2 tz de azúcar (para el caramelo)
  • 500 mI de crema para batir
  • 1 queso crema de 190 grs
  • 1/2 tz de azúcar
  • 1 tz de leche
  • 1 1/4 sobre de polvo para cuajada casera (disuelta en un poco de leche fría)
  • Almendras fileteadas tostadas

Preparación:

DERRITE
1/2 taza de azúcar en un molde de aluminio para pastel y espera a que se endurezca; coloca el recipiente en agua fría para que el azúcar se quiebre. Reserva.

CALIENTA
la crema, el queso crema, el azúcar restante y la leche a fuego bajo, hasta que se deshaga el queso crema; mueve constantemente. Agrega la cuajada y sigue moviendo hasta formar una natilla.

VACÍA
la mezcla caliente en el molde y refrigera de inmediato durante un día.

VOLTEA
la cuajada en otro molde y decora con las almendras fileteadas.

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