Croquetas de Pollo


Ingredientes

3 tzas.de pollo desmenuzado
½ tza. de mantequilla
½ tza. de cebolla picada
2 tzas. de harina de trigo
½ tza. de leche
2 tzas. de consomé de pollo
½ cdita. de nuez moscada
3 huevos batidos
3 tzas. de pan molido
½ tza. de aceite
sal y pimienta al gusto

Preparación

En un sartén caliente, pon la mantequilla y cuando esté derretida, saltea la cebolla hasta que se dore.

Poco a poco y sin dejar de mover agrega la harina, el consomé y sazona con sal y pimienta. Mueve constantemente.

Incorpora la nuez moscada y el pollo desmenuzado, retira del fuego y deja enfriar.

Toma una bola de la mezcla y haz la forma de un óvalo, pásala por el huevo y luego por el pan molido.

Fríelas en aceite caliente y sirve con arroz al vapor y ensalada verde.

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