Croquetas de atún


Croquetas-atun

Ingredientes  (para 4 porciones):

  • 3 latas de atún en agua escurrido
  • 1 rama de apio finamente picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1/3 cebolla finamente picada
  • 1/3 taza de cilantro picado
  • 1 huevo batido
  • 3 cucharadas de galletas saladas trituradas
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina
  • 1 huevo
  • 2 tazas de galletas saladas molidas
  • 2 tazas de aceite para freír
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal

Preparación:

  • Exprime el atún para retirar toda el agua y mezcla con los demás ingredientes, rectifica la sazón con sal y pimienta. Refrigera por 1 hora.
  • Forma las croquetas a tu gusto, comprímelas con la mano, pásalas por harina, después por el huevo y por último por las galletas saladas trituradas. Fríe las croquetas en el aceite bien caliente y una vez listas ponlas sobre un papel absorbente. Si es necesario agrega sal y pimienta.
  • Sirve con la salsa de tu preferencia.

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