Crepe relleno de frutas frescas y kiwis con yogur


crepas

Ingredientes (para 4 personas):

Para las crepas:

  • ½ litro de leche.
  • 200 g de harina.
  • 4 huevos.
  • 40 g de mantequilla.

Para el relleno:

  • 200 g de fresas.
  • 2 kiwis.
  • 200 g de yogurt natural.
  • 50 g de uvas pasas.
  • 4 cucharadas de azúcar.

Preparación:

  • Para las crepas: Derretimos la mantequilla y mezclamos el resto de los ingredientes de los crepes con la batidora, con cuidado para que no quede ningún grumo. Dejamos reposar la masa unos 15 minutos.

  • Ponemos al fuego una sartén antiadherente y engrasamos con un trocito de mantequilla.

  • Vertemos un poco de la masa de crepes y movemos la sartén para hacer que la masa se extienda por toda la sartén.

  • Dejamos que se cuaje y damos la vuelta con cuidado para que no se rompa. Esperamos que se haga por el otro lado y reservamos en un plato caliente. El relleno: Lavamos las fresas y las troceamos, reservando ligeramente espolvoreadas con azúcar. Pelamos el kiwi y troceamos.

  • Presentamos las crepes con una base de yogurt natural con un poco de azúcar y con trocitos de fresas y kiwis alrededor además de unas uvas pasas.
  • Servir a temperatura ambiente o un poco fresquito.

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