Crepa rellena de pollo




Ingredientes:

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de champiñones
  • 1 taza de flor de calabaza limpia
  • 4 hojas de epazote
  • Sal y pimienta
  • 4 milanesas de pechuga de pollo
  • Sal
  • Queso cheddar rallado al gusto

Preparación:

  1. Calentar la mantequilla en una sartén a fuego medio. Rebanar los champiñones y cortar la flor de calabaza.
  2. Saltear los champiñones, la flor y el epazote. Sazonar.
  3. Asar las pechugas a la parilla con un poco de sal.
  4. Doblar las pechugas en forma de crepa y rellenar. Servir con queso cheddar encima.

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