Crema quemada de frutas


Este es un postre muy sencillo de preparar y los arándanos le dan ese toquecito ácido que al mezclarse con la crema dulce te harán una experiencia riquisima, también puedes reemplazarlo con otras frutas como fresas, frambuesas, higos, etc.

Los arándanos tienen pocas calorías y son ricos en vitaminas B y C.

Ingredientes (4 porciones):

  • 1 taza (240 g) de crema
  • 1 cucharadita (5 mI) de vainilla ó una raja de vainilla
  • 3 yemas de huevo ligeramente batidas
  • 2 cucharadas (30 g) de azúcar
  • 1 cucharada (25 g) de mantequilla sin sal
  • 1 taza (250 g) de arándanos frescos
  • 2 cucharadas (30 g) de azúcar de maple o mascabada

Preparación:

Precaliente el horno.

Caliente la crema y la vainilla sin dejar que hierva.

Bata las yemas con el azúcar.

Agregue lentamente la crema caliente a la mezcla de huevos y revuelva.

Cueza en la parte superior de una olla especial para baño María, 10 minutos aproximadamente o hasta que la mezcla se adhiera a una cuchara de madera.

Retire del fuego y agregue la mantequilla.

Reparta los arándanos en 4 moldecitos.

Vierta la crema sobre la fruta y espolvoree con mascabada o azúcar maple y pase al horno para formar el caramelo.

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