Crema de verduras.



Ingredientes (4 personas):

  • 400 gramos de patatas.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 puerro.
  • 1 zanahoria.
  • 300 gramos de espinacas.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal

Preparación:

  • Ponemos en un  2 litros de agua y cuando hierva  introducimos los ingredientes limpios, pelados y troceados de forma gruesa.
  • Cuando estén cocidos, pasamos por el pasapurés, añadiéndole agua de la cocción hasta que alcance la textura deseada.
  • Ponemos a punto de sal, añadimos el aceite de oliva en crudo y removemos hasta que quede ligada.
  • Servimos caliente y podemos acompañar de panecillos fritos.

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