Crema de setas


Ingredientes:

200 grs de setas fileteadas
300 grs de champiñones fileteados
30 grs de mantequilla
4 dientes de ajos
½ lt de caldo de pollo
300 ml de crema
60 ml de crema batida para decoración.

Procedimiento:

Limpiar las setas y los champiñones.

En un cazo a fuego lento derretir la mantequilla y añadir las chalotas, cocer 3 minutos.

Agregar las setas los champiñones y cocer 5 minutos, verter el caldo, la crema y cocer 30 minutos a fuego medio y sazonar.

Pasar a la licuadora; servir caliente con su crema.

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