Crema de puerros con champiñones


Ingredientes (para 4 personas):

  • 500 g de champiñones.
  • 1 puerro.
  • 4 cebolletas frescas.
  • 4 dientes de ajo.
  • 2 decilitros de nata líquida para cocinar.
  • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen.
  • Unas ramitas de perejil.
  • Sal.

Preparacion:

  • Limpiamos los champiñones quitándoles la parte del pie que está en contacto con la tierra, lavamos y reservamos.
  • En una cazuela con aceite freímos la cebolleta junto con los ajos, todo ello pelado y cortado en juliana (tiras finas), añadimos los champiñones, rehogamos, cubrimos con agua y dejamos a fuego lento unos 30 minutos. Agregamos la nata liquida, damos un hervor, ponemos a punto de sal y pimienta.
  • Una vez terminada la cocción, trituramos con una batidora y colamos por un colador chino (colador cónico).
  • En el momento de servir decoramos con unas tiras de puerro fritas con poco aceite y espolvoreamos con perejil recién cortado.

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh