Crema de aguacate y pepino



Ingredientes (para 4 personas):

  • 2 tazas de clado vegetal
  • 2 pepinos pelados y sin pepitas
  • 1 aguacate bien maduro
  • 1 yogur natural
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • hojas de menta.

Preparación:

  • Tritura los ingredientes, trocea el aguacate y el pepino rocíalos con zumo de limón. A continuación, pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritúralos hasta obtener una pasta cremosa. El grado de espesor lo determinaremos añadiendo más o menos caldo.
  • Decora y sirve, vierte la crema es un sopera junto con unos cubitos de hielo para refrescarla y decorarla con unas hojitas de menta. Sirve bien fría.

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