Cordero al horno con salsa dulce.



Ingredientes:

  • 1 pierna de cordero de 1-2 kg
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de vino blanco
  • 3 cucharadas de aceite

Para la salsa:

  • 1 vasito de vinagre de manzana
  • 1 y 1/2 cucharadas de edulcorante para cocinar
  • 2 cucharadas de agua
  • 4 cucharadas de menta picada

Preparación:

  • Limpiar bien el cordero, secarlo y frotarlo con los ajos cortados por la mitad.
  • Untar con el aceite sazonar y dejar reposar ua hora.
  • Poner luego en un fuente de horno y asar a 200° C los primeros 15 minutos.
  • Reducir la temperatura a 180° C y dejar una hora más, regando con el jugo de la cocción y el vino.
  • Mientras preparar la salsa. Calentar el vinagre y el agua, retirar luego y añadir la menta.
  • Dejar en infusión una hora e incorporar entonces el edulcorante ( o azucar).
  • Triturar ligeramente la menta, remover hasta que el edulcorante este disuelto y pasar a una salsera.
  • Servir el cordero enseguida acompañado de la salsa

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