Copa de frutas con canela y piloncillo


copa

Ingredientes (para 6 porciones):

3 tazas de agua
2 varas de canela
½ taza de piloncillo rallado
1 taza de tejocotes, blanqueados, pelados y sin semillas
1 taza de manzana granny smith en medias lunas
1 taza de manzana red delicious en cubos
1/3 taza de nueces picadas y tostadas
1/3 taza de amaranto tostado
1/3 taza de ajonjolí tostado
6 brotes de menta

Procedimiento:

  • Hierve el agua en una cacerola, agrega canela y piloncillo, reduce el líquido a la mitad y agrega las frutas. Cocina unos minutos. Retira las frutas y reduce el líquido de cocción a la mitad.
  • Sirve las frutas en copas, agrégales el almíbar de la infusión y espolvorea nueces, amaranto y ajonjolí. Decora con menta fresca.

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