Consejos para cocinar aves


consejos para cocinar aves

Quizá para algunos el cocinar las aves no tiene mayor problema, pero la idea es querer darte algunos consejos para cocinar aves que en algún momento podemos desconocer y nos ayudarán a que nuestra comida quede deliciosa.

Antes de comenzar queremos darte el principal consejos: Trata de tener siempre el pollo en tu congelador porque de seguro que te sacará de algún apuro.

Algunos consejos para cocinar aves

  • Para asegurarte de que el pollo está fresco fíjate en su aroma, que debe ser agradable; la piel suave y sin decolorar.
  • Te recomendamos lavar suavemente con agua corriente cualquier tipo de ave para asegurar su limpieza.
  • Si el pollo que compraste aún tiene algunas plumas, te sugerirnos pasarlo por la lumbre para quitárselas fácilmente.
  • El pollo suelta mucha grasa al momento de cocerlo. Para eliminarla deja enfriar el caldo hasta que la grasa se separe y puedas quitarla fácilmente.
  • Marinar o adobar el pollo antes de asarlo te ayudará a darle un mejor sabor.
  • Un secreto para hacer rendir un guisado con pollo es agregarle verduras. Te servirá para que más comensales lo disfruten saciando su apetito.
  • A algunas personas les gusta utilizar las mollejas, la rabadilla y la cabeza para sazonar un caldo. Sólo recuerda que deben limpiarse perfectamente para evitar que generen mal sabor.
  • Para cocinar pavo en piezas cuécelo durante 20 minutos en tu olla de presión acompañado de ajo, cebolla y sal. Te sugerimos cocinarlo con mole negro o verde o una salsa de chile rojo.
  • El caldo de la cocción de las aves lo puedes utilizar y añadirle arroz cocido, cebolla, chile serrano y cilantro picado. Darás variedad a tus platillos de la semana.

Imagen: zankouchicken.com

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