Conejo a la cerveza con arroz.



Ingredientes:

  • 1 conejo troceado
  • 2 latas de cerveza negra
  • 2 pimientos verdes
  • 2 zahanorias
  • sal
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadiras de harina
  • 5 cucharaditas de aceite
  • granos de pimienta
  • 150 g. de arroz al vapor.

Preparación:

  • Picar las cebolletas y los pimientos. Pelar el ajo y cortarlo en láminas. Pelar zahanorias, cortarlas en cuatro trozos a lo largo y luego en rodajas.
  • Calentar el aceite en una cazuela, salar el conejo y dorarlo. Retirary echar la verdura. Rehogarla 10 minutos a fuego medio, añadir los granos de pimienta la harina y mezclar.
  • Incorporar de nuevo el conejo, verter la cerveza y cocer tapado otros 10 minutos mientras que la salsa va espesando. Antes de servir, añadirle el arroz al vapor y dejarlo otros cinco minutos

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