Composta de frutillas


compostadefrutillas

Ingredientes:

  • 700 g de frutillas frescas
  • 400 ml de jugo de manzana light
  • 1 cucharadilla de ralladura de cáscara de limón
  • 2 cucharadas de féculas
  • 2 cucharadas de licor de naranjas
  • Brandy (opcional)

Preparación:

  • Sacarle los cabitos a las frutillas y lavarlas bien.
  • Poner las frutillas en una cacerola junto con el jugo y la ralladira y llevar a hervor sobre fuego moderado; cocinar 6 a 8 minutos, hasta que empiecen a ablandarse (esto dependerá del tamaño, variedad y maduración de las frutas).
  • Retirarlas con una espumadera y ponerlas en un bol.
  • Mezclar la fécula con el licor (o con agua) y agregar al jugo caliente. Llevar a hervor, revolviendp continuamente, hasta que la mezcla espese.
  • Dejar enfriar 10 minutos.
  • Volcar sobre las frutillas y enfriar antes de servir.

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