Como preparar la Salsa Carbonara


salsa_carbonara

1. Quitar y desechar el borde de 8 piezas de tocino; cortar en tiras delgadas, colocar en un sartén y cocinar a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente,

salsa_carbonara_1

2. En una cazuela grande con agua hirviendo, cocer 500g de espagueti hasta que se suavice, Escurrir bien en un colador y devolver a la cazuela,

salsa_carbonara_2

3. Batir 4 huevos, 1 1/2 tazas de crema y 1/2 taza de queso parmesano recién rallado. Añadir el tocino a la pasta e incorporar la mezcla de huevo.

salsa_carbonara_3

4.  Mezclar muy bien los ingredientes. Regresar al fuego, lento, y revolver durante 30 segundos o 1 minuto, hasta que la salsa se cueza y espese un poco; servir de inmediato. Rinde 4 porciones.

salsa_carbonara_4

Acerca de Chatyss Prado

Opina

*