Como hacer mazapanes: Paso a Paso


Ingredientes:

- 200gr. de almendras peladas molidas
- 200gr. de azúcar
- 2 huevos
- Escencia de vainilla, ralladura de limón o canela al gusto

Preparación:

1. Mezcla las almendras molidas y el azúcar en un bol

2. Separa las claras de las yemas de los huevos. Incorpora las claras, con la escencia de vainilla o el limón, a la mezcla de almendras. Revuelve hasta obtener una pasta homogénea.

3. Estira la masa con ayuda de un rodillo. Corta figuras con un cortapasta o un cuchillo.

4. Pinta los mazapanes con las yemas de huevo reservadas y añade los piñones, avellanas, etc.

5. Hornea a 180 grados durante 20 minutos. Deja enfriar, decora y sirve.

En el mazapán de Toledo se sustituye la clara de huevo por agua. Para la versión de Granada elabora almíbar con una taza de jugo de esta fruta y 1 cucharadita de granadina, mézclalo con 1 cucharada de sémola y almendras picadas.

Aromatizantes que puedes utilizar para hacer un mazapan
Café, chocolate, fresa o limón, Coco, naranja, té

Para el relleno
Membrillo, Cabello de ángel (un dulce elaborado con la pulpa de varias frutas).

Acerca de Chatyss Prado

Comentarios

  1. ami no me an salido bien se me an hecho liquidos un desastre

  2. ano....nimo dice:

    ami me enseñaron a hacerlos con azucar glass crema de cacahuate y cacahuate molido se revuelve todo se ponen en los moldes(como los de la imagen)
    se tallan en la superficie asta que esten solidos y LL!!ZTo0

  3. estan asquerosos paresen baba de caracol

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