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La formación de cristales de hielo hace que el producto quede poco crujiente o firme. No congeles las lechugas, los champiñones, ni los chícharos.
- Para explotar los beneficios de la congelación, te sugerimos lo siguiente:
- Mete todo lo que puedas. Los congeladores funcionan mejor cuando están llenos y sin mucho espacio entre los alimentos.
- Pon las veduras en un recipiente durante su descongelación. El líquido contiene vitaminas y sales minerales hidrosolubles que puedes aprovechar.
- Evita que las frutas y verduras se quemen utilizando bolsitas y recipientes de plástico.
- Si ya las sacaste cocinalas, nunca deben volver a congelarse.