Ingredientes (4 porciones):
- 1 pulpo pequeño cocido y finamente picado
- 1 lata de 200 g de almejas
- 200 g de camarón pacotilla
- 2 papas cocidas, peladas y cortadas en cubitos
- 1 taza de champiñones lavados y rebanados
- 2 cucharadas de alcaparras picadas
- 3 pepinillos en vinagre picados
- 1 diente de ajo machacado
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 4 ramas de perejil picadas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En un tazón mezcla el jugo de limón, el aceite, el ajo, el perejil, sal y pimienta, reserva.
En una ensaladera combina el resto de los ingredientes y vierte la mezcla anterior, revuelve con cuidado para integrarlos, cubre con plástico autoadherible y refrigera hasta el momento de servir.
