Cochinita Pibil


Ingredientes (4 personas) :

  • 3/4 kg de carne de cerdo en trozos
  • 8 naranjas
  • 12 dientes de ajo
  • 15 cominos
  • 25 g de pimienta
  • 1 pastilla de achiote
  • Hojas de plátano
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal

Preparación:

  • Asa los ajos y muélelos con el achiote, las especias y la sal.
  • Mezcla la preparación con el jugo de las naranjas.
  • Unta la mezcla a la carne.
  • Refrigera por 24 horas para que se macere.
  • Coloca la carne en unas hojas de plátano. Enseguida ponías en un refractario y tapa con las hojas.
  • Introduce en el horno precalentado a 250° C.
  • Déjalo cocinar unas tres horas para que se cueza perfectamente.
  • Sirve bien caliente.
Acerca de Chatyss Prado

Comentarios

  1. HOLA SALUDOS,

    ME ENCANTA LA COMIDA YUCATECA , OJALA Y ME PUDIERAN ENVIAR MAS RECETAS , Y SU PREPARACION, PARA DISFRUTARLA EN MI CASA,

    GRACIAS POR SU FINA ATENCION.

  2. FATIMA MARTINEZ dice:

    ME GUSTARIA QUE ME ENVIARAN LA RECETA DE COMO HACER LOS MERENGUES.,

  3. Rosalia dice:

    Felicidades por esa comida tan deliciosa, quisiera saber que clase de achiote puedo usar si el comercial que venden en las tienditas, el de la Anita, o es algun achiote especial y como puedo conseguirlo. Mil gracias y saludos.

  4. Alicia Gleana dice:

    Gracias por una comida espectacular, es riquisima y la verdad para una gran fiesta que genial, gracias.

  5. hola que tal me gusta la comida yucateca hojala me pudieran enviar mas recetas de este tipo de comida

  6. hola k tal soy rubicel quiero desirles que me encanta la comida yucateca en especial la cochinita pivil hase 10 anos atras prove la cochinita y son los mismos k he tratado de conseguir la reseta hasta ahorita k la encontre grasias a ustedes espero sigan subiendo muchas resetas mas muchas grasias hasta pronto!!!!!!!

  7. me gustaria que publicaran o me mandaran a mi correo la receta de la salsa o guarnicion de las cebollas moradas que llevan creo q vinagre oregano, o algo asi, me gustaria q porfavor la publciaran o me la mandaran a mi correo.

    Muchas gracias se los agradezco de antemano

  8. muy buenas recetas, podrian por favor enviarme la receta para preparar Lechon al Horno
    Saludos….

  9. francisco ortiz dice:

    me gustaria que me mandaran la receta endemica de los panuchos y de otra comidas tipicas, no solo de yucatan sini tambien de hidalgo. gracias y quedo en uds, como su ferviente degustador

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