Chuletas Marinadas.



Ingredientes (para 8-10 porciones)

  • 1 1/2 kg de chuletas de cerdo (naturales o ahumadas)
  • 1/4 de taza de salsa de soya
  • 4 cucharadas de puré de tomate
  • 6 cucharadas de jerez
  • 4 cucharadas de fécula de maíz
  • 4 cucharadas de vinagre de manzana
  • 5 zanahorias cortadas en cubitos
  • 1 manojo de cebollitas de Cambray rebanadas
  • 1/2 barrita de 90 g de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Preparación:

  • En un recipiente revuelve la salsa de soya con el puré, el jerez, la fécula y el vinagre.
  • Integra las chuletas, cubre con plástico autoadherible y deja reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
  • En una cacerola calienta la  mantequilla junto con 1 cucharadita de aceite, añade las zanahorias y tríelas sin dejar de mover hasta que comiencen a brillar.
  • Integra la cebolla, sazona con sal y pimienta y cuando la cebolla esté acitronada, agrega las chuletas (también la marinada); cocina a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.

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