Chuletas a la barbacoa.


Ingredientes para 6 personas:

  • 2 k de chuletas de cerdo

Salsa barbacoa:

  • 1 lata pequeña de melocotones en almíbar
  • 200 g de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 2 dientes de ajo Patatas: 2 patatas grandes, sal, curry, pimentón, aceite.

Preparación

  • Triturar todos los ingredientes de la salsa.

  • Macerar las chuletas cubiertas con la salsa durante 2 horas. Asarlas al horno a 200 °C 30 min. aprox.
  • Patatas: Pelar las patatas, cortar con pelador tiras de patata y remojarlas unos minutos en agua fría. Escurrirlas y freírlas en abundante aceite caliente hasta que se doren. Sazonarlas con una mezcla de la sal y las especias.

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