Chiles jalapeños rellenos


Ingredientes para 4 personas:

– 12 chiles jalapeños asados y desvenados
– 4 tzs de agua
– 4 cdas de vinagre
– El jugo de 4 limones
– 1 pizca de sal
– 12 cdas de queso crema
– 3 cdas de epazote finamente picado
– Harina
– 1 huevo batido
– 1 tz de pan molido
– Aceite

Preparación:

HIERVE
En el agua con vinagre, limón y sal los chiles jalapeños, por espacio de 10 minutos, para que no estén muy picosos, Sácalos y escúrrelos,

MEZCLA
el queso crema con el epazote y rellena los chiles,

ESPOLVOREA
los chiles con un poco de harina, pásalas por el huevo y finalmente por el pan molido,

FRíE
los chiles hasta que estén doraditos,

ACOMPAÑA
con una ensalada verde, arroz o caldillo de jitomate,

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