Chiles anchos rellenos de tamal de mole


Ingredientes (para 3 porciones):

  • 3 chiles anchos listos para rellenar
  • 3 tamales de mole
  • Ajonjolí al gusto
  • Chocolate rallado al gusto
  • 3 cucharadas de crema
  • Sal al gusto
  • Brochetas de madera, las necesarias
  • 3 ramitas de cilantro desinfectado para decorar

Secreto Gourmet:

  • 2 tazas de frijoles bayos, refritos
  • 100 gr. de chorizo de pavo, frito y desmenuzado

Preparación:

  • Poner en un tazón los tamales de mole, ajonjolí, chocolate rallado, crema, sal y mezclar. Rellenar los chiles anchos con la mezcla y calentar a baño maría durante 5 minutos. Servir los chiles rellenos de tamal sobre la hoja de plátano, fijar los chiles con brochetas de madera y decorar con crema, ajonjolí y hojas de cilantro.

Secreto Gourmet:

  • Acomodar los frijoles junto a los chiles y desmenuzarle todo el chorizo de pavo.

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