Chiclosos navideños



Ingredientes (para 45 piezas aprox.):

  • 2 barritas de mantequilla
  • 2 1/4 tazas de azúcar morena
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/2 taza de miel de maíz
  • 1 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 taza de nuez picada
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  • Reserva 1 cucharadita de mantequilla y calienta el resto en una cacerola a fuego medio con el azúcar, la miel, la leche, la sal y la vainilla, sin dejar de mover hasta que suelte el hervor.
  • Echa 1 cucharadita de la mezcla en un vaso con agua fría y si se forma una bolita, ya está; si se deshace, continúa con la cocción y repite este paso; retira de la estufa, agrega la nuez y revuelve.
  • Forra un molde con papel  encerado y engrásalo con la mantequilla reservada, vacía la mezcla anterior y deja reposar a temperatura ambiente hasta que el chicloso comience a endurecerse.
  • Con un cuchillo marca cuadros de 1 cm por lado y cuando estén firmes, desprende las piezas con la mano .

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