Chalupas


Ingredientes:

Carne:

  • 4 tazas de agua
  • 250 gramos de falda de res
  • 5 pimientas gordas
  • 3 clavos
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo

Chalupas:

  • 2 cucharadas de aceite canola
  • 1 kilo de chalupitas
  • 8 nopales baby
  • 1 taza de salsa verde
  • 1 taza de salsa roja
  • 1/3 cebolla morada fileteada
  • 2 cucharadas de manteca caliente
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta

Preparación:

  • Carne: coloca en una olla el agua, agrega la carne de res y el retso d elos ingredientes. Prende l fuego, tapa la olla y cocina hasta que la carne esté suave. Deja que enfríe y desmenuza. Reserva.
  • Para las chalupas: calienta el aceite en el comal, con ayuda de una servilleta o papel absorbente, espárcelo por todo el comal, coloca los nopales y ásalos, calienta las chalupas y encima coloca salsa verde o roja, la carne, la cebolla, un chorrito de manteca caliente sobre cada chalupa de masa y de nopal. Espolvorea con un poco de sal y pimienta.

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